今回の「プロファッショナル 仕事の流儀」に登場したのは 和菓子職人の山口富蔵さんでした。 番組の中で山口さんは 「お菓子は言ってみればただの食べ物でしかないんだけど そのお菓子がどれくらい人の想像を膨らませられるか、どれくらい世界を広げられるか…